Gastronomia
Como surgiu a tradição dos biscoitos de Natal?
Por Gô Dillenburg
Você sabe como surgiu a tradição dos Biscoitos de Natal?
Para os alemães, esta é uma tradição muito antiga, que surgiu nos conventos e mosteiros ainda na Idade Média. Desde então, logo no início de dezembro, as famílias se reúnem para fazer os famosos biscoitinhos, que servem de ornamentos para os pinheiros, e são devorados após a ceia. Para outros, a tradição dos biscoitos de Natal nasceu na região da Escandinávia, no ano de 1875. Conta-se que uma velha senhora assou um grande biscoito em formato de homenzinho, com boca, olhos e botões confeitados. Acontece que ao abrir o forno o biscoito pulou da forma e saiu correndo pela janela… Na Inglaterra, conta-se que tudo começou quando numa festa de Natal a Rainha Elizabeth I ordenou que servissem no tradicional chá das cinco, homenzinhos de pão de mel e gengibre retratando cada um dos seus convidados. Já na Itália, dizem que a receita nasceu durante uma visita do Bispo de Milão à pequena comuna de Saronno. Um jovem casal decidiu preparar biscoitos para agradá-lo, mas como exageraram no açúcar, o jeito foi adicionar pedaços de amêndoas amargas à mistura, para equilibrar o sabor. O cardeal gostou tanto do resultado que os abençoou, desejando um longo e belo casamento. Por fim, para os norte-americanos a tradição dos biscoitos natalinos ganhou popularidade na década de 30. As crianças, além de ajudar a prepará-los, ofereciam alguns ao Papai Noel na noite do Natal, junto com um copo de leite, aprendendo desde cedo uma importante lição de gentileza e gratidão. Há inclusive quem credite aos biscoitos a forma “rechonchuda” do Velho Noel.
Seja qual for a origem verdadeira, desejamos a vocês um natal repleto de saúde, proteção, caridade e muito amor e um ano novo de grandes vitórias e muita gratidão!
Bjs no coração
Gô Dillenburg
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